『ひなまつりに！華やか寿司ケーキ』
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【材料】 1台分(内径15cm)
ごはん 1.5合
①酢 大さじ2
①砂糖 大さじ2
青のり 大さじ2
桜でんぶ 大さじ4
錦糸卵 50g
マグロ 20g
サーモン 20g
イクラ 10g
きゅうり 1/2本
イカ 40g
ウインナー 8本
【手順】
ウインナーをお湯でボイルします。
1. ごはんに①を加えてよく混ぜ合わせ、3等分します。1つに桜でんぶを、もう1つに青のりを加えてよく混ぜ合わせます。
2. ケーキ型にラップを敷き、錦糸卵を敷き詰めたら1の桜でんぶ→白いごはん→青のりごはんの順番で敷き詰めていきます。
3. きゅうりをピーラーでスライスし、サーモンとマグロで薔薇の形を作ります。
イカは小さめに切り、ウインナーは縦横半分に切ります。
4. 2を型から外し、まわりにウインナーを飾ります。
5. 4に3といくらをトッピングして、出来上がりです。
【コツ・ポイント】
酢飯は、粗熱を取ってから型に敷き詰めていってください。また、時間に余裕がある場合は型から外す前に冷蔵庫などで20分程寝かせておくと良いです。
飾り付けに使用した具材はお好みで変えていただいても大丈夫です。
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